2020-10-01
Pistachios
Antep Fıstığı
Antep fıstığı ağaçları binlerce yıldır Ortadoğu'da yetişir. Antep fıstığı bu bölgede her zaman aranan bir atıştırmalık olmuştur.
İran'da, fıstık ticareti ve fıstık bahçelerinin mülkiyeti zenginlik ve yüksek statü anlamına geliyordu. Efsaneye göre; antep fıstığı, arazisinin tüm üretimini kendisine ve sarayına isteyen Sheba Kraliçesi'nin favorisiydi. Büyük İskender'in fetihleri (MÖ 334-323) sayesinde antep fıstığı Yunanistan'a ulaştı. Daha sonra Roma İmparatoru Tiberius'un (MS 1. Yüzyıl) yönetimi altında, antep fıstığı İtalya ve İspanya'ya da tanıtıldı.
Antep fıstığının ekim alanı, İslam'ın yayılması ve bunun sonucunda Arapların yayılmasıyla daha da genişledi. Orta Çağ'da Levant ticareti de yaygındı. Özellikle Venedik Cumhuriyeti, fıstığın ana ekim alanlarından biri olan Suriye ile yakın ticaret bağlarına sahipti. Antep fıstığı deniz ticareti yollarıyla Kuzey ve Orta İtalya'ya ulaştı.